Kulinarisches im Chalet
Liebe Gäste,
gerne bringen wir Ihnen in der Zeit von 18.00 Uhr bis 20.30 Uhr Ihr Abendessen ins Chalet.
Zu Zeiten der Glasmacher haben alle gemeinsam gegessen, deshalb bitten wir Sie, sich auf ein Gericht zu einigen.
Unser Tipp für Sie:
Engagieren Sie sich Ihre persönliche Köchin, die individuell für Sie nachfolgende Gerichte mit frischen Zutaten und nach Omas Rezept zubereitet.
Knuspriger Schweinebraten mit Reiberknödel und Bayrisch Kraut
oder
Rinderroulade mit Stampfkartoffeln und Blaukraut
oder
Gekochtes Bauern- Geräuchertes mit Mehlknödel, Sauerkraut und Rahmsoße
***
Apfelrahmstrudel
Zu allen Gerichten servieren wir Ihnen vorab eine original bayrische Brotsuppe.
Die Zubereitungsdauer beträgt
ca. 2 bis 3 Stunden.
Bitte einen Tag vorher anmelden.
Chaletgerichte
Familie Paster und das Bergdorfteam
wünschen guten Appetit.
zum Auslöffeln …
Pfifferlingsschaumsuppe
mit Blätterteig-Gewürz-Stangerl
*****
Bunter Salatteller vorweg oder nebenbei
*****
„Reindlbraten“
Schweinebraten wie zu Omas Zeiten
im Reindl gebraten mit zweierlei Knödel
und warmem Speck-Krautsalat
Backhendlsalat“
gebackene Hendlbrust an knackigen Salaten
mit Regensburger Kürbiskernen und Kürbiskernöl
Rehrücken zart rosa im Kräuter-Gewürz-Mantel an Portweinsoße
mit gebratenen Pfifferlingen, buntem Gemüse und Johannisbeerrisotto
„Wiener Schnitzel“ vom Kalb
mit Bratkartoffeln, Preiselbeeren und kleinem bunten Salat
Hausgemachte Tagliolini in frischer Pfifferlingsrahmsoße
mit geschmolzenen Zwergtomaten
dazu frisch geriebener Grana Padano
Chaletgerichte
„Waidla-Steak“
Zartes Rinderlendensteak in Kräuterkruste auf Schalottensoße
mit buntem Sommergemüse und Kartoffelstrudel
Das besondere Fleischerlebnis
Rosa gebratenes T-Bone-Steak
vom Bayerwald Weiderind mit Kräuter-Hollandaise,
Grillgemüse und Thymiankartoffeln
Frisch ge_Fisch-t aus der Haidmühle
Gebratene Filets vom Bachsaibling
an Zitronen-Rieslings-Schaumsoße
mit gegrillten Zucchini und violetten Gnocchi
*****
Zur Nachspeise...
....oder auch als Hauptgang
Omas Millirahmstrudel
mit Puderzucker und Früchten
Kaiserschmarrn
mit Rosinen und Mandeln karamellisiert,
dazu Apfelmus
Käseteller „Hüttenhof“
mit verschiedenen Weich- und Hartkäse
Spezialitäten und frischen Trauben
Probieren Sie unser hausgemachtes Sorbet!!!
Sorbetvariation mit frischen Früchten
Zudem haben Sie natürlich die Möglichkeit, im Hotelrestaurant
à la carté zu essen.
- 3 x Tage Urlaubsfreude inklusive Frühstück
- 1 x Hüttenwald Behandlung im Chalet
- 1 x Reindlbraten im Chalet
- 1 x Eintritt im Baumwipfelpfad am Nationalparkzentrum Lusen
- 5 x Tage Urlaubsfreude inklusive Frühstück
- 1 x Pferdekutschen (-schlitten) fahrt
- 1 x Partneranwendung "Schmetterlinge im Bauch" im Natur SPA
- 5-Gänge Candle-Light-Dinner
- 4 x Tage Urlaubsfreude inklusive Frühstück
- 1 x Ziegenmilchbad mit Prosecco
- 1 x 5-Gänge Candle-Light-Dinner in der Wastlstube
- 1 x Flaumiger Kaiserschmarren im Chalet
- 3 x Tage Urlaubsfreude inklusive Frühstück
- 1 x Abendessen im Chalet
- 1 x Meersalz-Kräuter-Bad mit Prosecco
- 1 x Pferdekutschen- (schlitten) fahrt
Familie Paster · Hobelsberg 23 · D-94143 Grainet
Tel.: +49 (0)8585 / 96050 · Fax.: +49 (0)8585 / 960550
info@bergdorf-huettenhof.de · www.bergdorf-huettenhof.de
Autor: Helmut Paster
