Kulinarisches im Bergchalet

Von der Köchin verwöhnen lassen

Genießen Sie die Privatsphäre Ihres Luxus Bergchalet auch am Abend beim Essen.

Bleiben Sie gemeinsam in Ihrem Chalet und warten Sie einfach, bis unser Küchenteam der Hotelküche an Ihre Türe klopft. Gerne bringen wir Ihnen Ihr Abendessen frisch zubereitet vorbei. Auch hier kommt übrigens die bayerische Tradition aus unserer Heimat mit ins Spiel: Wussten Sie, dass zu Zeiten der Glasmacher alle gemeinsam gegessen haben? Deshalb bitten wir Sie, sich auf ein Gericht zu einigen

Guten Appetit

Wünscht Familie Paster und das Bergdorf-Team

Koch schwenkt Pfanne mit brennenden Inhalt - Bergdorf Hüttenhof

Unser Tipp für Sie:

Engagieren Sie sich Ihre persönliche Köchin,
die individuell für Sie nachfolgende Gerichte
mit frischen Zutaten und nach
Omas Rezept zubereitet:

Knuspriger Schweinebraten mit Reiberknödel und Bayrisch Kraut

oder

Rinderroulade mit Stampfkartoffeln und Blaukraut

oder

Gekochtes Bauern- Geräuchertes mit Mehlknödel, Sauerkraut und Rahmsoße

***

Apfelrahmstrudel

Zu allen Gerichten servieren wir Ihnen vorab eine original bayrische Brotsuppe.

Die Zubereitungsdauer beträgt
ca. 2 bis 3 Stunden.

Bitte drei Tage vorher anmelden.

Chaletgerichte

Zum Auslöffeln …

Blumenkohl-Linsensuppe
mit gebratener Speckwurst

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Als Vorspeise oder nebenbei

reichhaltiger und bunter Salatteller

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Als Hauptspeise servieren wir Ihnen

"Backhendlsalat“
gebackene Hendlbrust an knackigen Salaten
mit Regensburger Kürbiskernen
und Kürbiskernöl

„Wiener Schnitzel“ vom Kalb
mit Bratkartoffeln, Preiselbeeren
und kleinem bunten Salat

„Tagliolini Bergdorf Feeling“
Hausgemachte Tagliolini
in feinem Tomaten-Gin-Pesto mit Artischocken, Oliven und Rucola
dazu frisch geriebenen Grana Padano

... wahlweise mit 3 Stück gebratenen
Black Tiger Garnelen

Gebratene Filets vom Bachsaibling
auf feiner Meerrettichsoße mit grünem Apfelrisotto
und karamellisierten Feigen

„Glasmacher-Steak“
Zartes Rinderlendensteak unter der Meerrettich- Senfhaube auf Schalotten Soße
mit buntem Gemüse und knusprigem Kartoffelstrudel

Familie Paster und das Bergdorfteam
wünschen guten Appetit.

Chaletgerichte

„Reindlbraten“ (für zwei Personen)
Schweinebraten wie zu Omas Zeiten
im Reindl gebraten mit zweierlei Knödel
und warmem Speck-Krautsalat

Das besondere Fleischerlebnis
(für zwei Personen)
Rosa gebratenes Porterhouse-Steak vom heimischen Simmentaler Jungrind
mit grüner Pfeffer-Cognac-Rahmsoße, buntem Gemüse und Kartoffelrösti

„Bergdorf Raclette“ (für zwei Personen)
Medaillons von Rind und Hähnchen, Black Tiger-Garnelen, Grillwürstchen,
Kartoffeln, verschiedenes Gemüse und Raclettekäse mit dreierlei Dips

*****

Zur Nachspeise...
....oder auch als Hauptgang

Omas Millirahmstrudel
mit Puderzucker, Vanillesoße und Früchten

Kaiserschmarrn
mit Rosinen karamellisiert, dazu Apfelmus

Probieren Sie unser hausgemachtes Sorbet

Sorbetvariation
mit frischen Früchten

Die süße Verführung danach…

Hausgemachte Callebaut Pralinen
* zartbittere Kakao- Heidelbeerpraline
*weiße Schokolade-Maracujapraline
*zartbittere Woid Gin-Praline